Латекс - натуральный материал, представляющий собой вспененный экстракт сока каучукового дерева. Благодаря специальной обработке приобретает микроскопическую конфигурацию, подобную строению пчелиных сот с воздушными ячейками. Динамические и статические характеристики латекса, его устойчивость к воздействию внешней среды и долговечность делают этот материал идеальным наполнителем для матрацев. Воздушные каналы в латексном наполнителе обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха. Такой матрац дышит , а его упругость и долговечность превосходят поролоновые и пружинные наполнители. На сегодняшний день латексные матрацы (из натурального латекса) считаются лучшими. Однако высокая себестоимость натурального латекса очень заметно отражается на цене, стоимость латексного матраца может колебаться от 500$ до 1500$.

Более доступны (по цене) матрацы из искусственного латекса (пенорезины). Технология изготовления - такая же как у поролона (методом вспенивания), а свойства - соизмеримы с натуральным продуктом. Жесткость и упругость латексного матраца зависят от плотности пенорезины, количества отверстий и их диаметра. Самые дорогие (и лучшие) латексные матрацы имеют различные зоны жесткости. Это достигается за счет изменения диаметра отверстий в одном листе. Ортопедический эффект у таких матрацев - максимальный. Также производители применяют различные формы и комбинации латекса с другими материалами. Это могут быть матрацы двухсторонней жесткости (различная жесткость у лица и изнанки), матрацы с прослойкой конского волоса или койры и т.д.