Вместо того чтобы самим возвращаться в тесное кухонное прошлое, мы лучше пригласим кухню в современное открытое пространство, выделив ей почетное место в так называемой студии - кухне-гостиной. Конечно, такая идея нравится далеко не всем: многие считают кухню агрессивной средой. В какой-то степени это так и есть. Однако при сегодняшнем уровне развития техники вполне можно свести все эти недостатки к минимуму. Во всяком случае, основные «побочные эффекты» - запах готовящейся пищи и гарь - легко победить с помощью хорошей вытяжки и вентиляции. Что же касается организации кухонного пространства, то, вне всякого сомнения, сегодняшняя тенденция - это избавление от кухни как от отдельного помещения, с мебелью и прочими атрибутами комнаты. В проектах молодых архитекторов помещений, обозначенных как «кухня», становится все меньше, и это неудивительно. Благодаря множеству бытовых приборов, процесс приготовления пищи стал гораздо более приятным и эстетичным - так зачем же прятать его и отделять от остального жилья? Еще недавно вытянутую в одну линию вдоль стены рабочую зону в кухне-гостиной старались «закамуфлировать» с помощью раздвижной шторы или перегородки. Сегодня, когда всем давно понятно, что жилая квартира не филиал ресторана и никто здесь не собирается часами стоять у плиты, кухонную зону гораздо чаще оформляют в виде элегантной барной стойки, либо переносят к окну, либо вообще располагают эдаким «островом» посередине. Да и что такое «кухня»? Она сама постепенно переходит в разряд мебели: теперь ее суть - это нечто вроде большого «шкафа», наделенного множеством функций. Еще один популярный сегодня вариант с кодовым названием «кухня-ниша» таким шкафом и является: все необходимое собрано в одном месте - попользовался и «прикрыл». Согласитесь: даже по виду современный кухонный гарнитур часто больше напоминает приборную панель, чем комплект мебельных объектов. Единственное требование, которое может предъявить нам эта ставшая весьма компактной зона, - защита материалов от влаги и перегрева.